પનીર ને એક ડીશ માં લઇ તેમાં થોડું મીઠું,લાલ મરચું પાઉડર અને હળદર નાખી મિક્સ કરી બાજુમાં રાખી દઈશું.

એક કડાઈ માં ૧ ચમચી તેલ લઇ અને પનીર ને મૂકીશું અને બધી બાજુ થોડું પકાવી લઈશું.

ત્યારબાદ એક કડાઈ માં તેલ અને બટર લઈશું અને બધા ખાડા મસાલા નાખીશું.ત્યાર બાર રાઈ,જીરું અને હિંગ નાખી આદુ,મરચાં,લસણ અને ડુંગળી નાખીશું.

તેલ બહાર નીકળી એટલે મીઠું,ધાણાજીરું,હળદર,કાસમીરી મરચું નાખીશું અને મિક્સ કરીશું.ત્યાર બાદ શેકેલો બેસન નો લોટ નાખી ફરી મિક્સ કરીશું.

હવે તેમાં ટામેટા ખમણી ને કે ક્રશ કરી નાખીશું અને તેલ બાર નિકલવા લાગે એટલે મોળું દહીં ફેટી ને નાખીશું જેથી તે શાક માં સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.અને પછી કિચન કિંગ મસાલો અને ખાંડ નાખીશુ.

ફરી તેલ બહાર નીકળવા લાગે પછી થોડું પાણી ઉમેરીશું.અને સારી રીતે મિક્સ કરી 2,3 મિનિટ ધીમા તાપ પાર રાખીશું.

હવે તેમાં પનીર ઉમેરીશું અને ૨,૩ મિનિટ બાદ તેમાં કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી લઈશું.

આપણું પરફેક્ટ ઢાબા જેવું અને ખુબજ સ્વાદિષ્ટ બટર પનીર મસાલા તૈયાર છે.