Rebus telur sampai matang. Kupas. Goreng sebentar (saya lebih suka di goreng sebentar). Kemudian sisihkan

Sebelum menghaluskan bumbu, buang biji dari cabe merah kering dan cabe merah besar. Kemudian rebus. Buang air air rebusannya

Haluskan semua bumbu halus (saya memakai blender bumbu)

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kayu manis. Aduk. Kemudian tambahkan air secukupnya. kira-kira 150ml

Taburkan garam, penyedap rasa dan gula merah. Koreksi rasa

Jika di koreksi rasanya sudah pas, terakhir masukkan telur rebus. Masak hingga air mulai menyusut

Sajikan dengan taburan bawang goreng

(Kalau mau pedas, bisa ditambahkan beberapa cabe rawit di bumbu halus. Kadang sesekali sy pakai telur mata sapi, ataupun mengganti telur dengan ayam atau ikan gabus/*ikan haruan

kalau di banjarmasin, telur masak habang biasanya disajikan bersama nasi kuning

Selamat menikmati ^^