Κολοκυθόπιτα με γλυκιά κολοκύθα σε ρολάκια

Name: Κολοκυθόπιτα με γλυκιά κολοκύθα σε ρολάκια
Yield: 23μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.200 κολοκύθα ψυχα; 200 γρμ. Ζάχαρη; 1 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη; 2 κ.γ. κανέλα σκόνη; 80 γρμ καρυδόψιχα τριμμένη; 60 γρμ. Σταφίδες; 100-150 γρμ. σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων; 200 γρμ. σιμιγδάλι χονδρό; 1 πακέτο φύλλο (κρουστσς); Ζάχαρη άχνη

Ευγενια Στεφανακη @jeny_cook1970

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Μια συνταγή του Άκη Πετρετζικη.

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα με γλυκιά κολοκύθα σε ρολάκια

Ευγενια Στεφανακη @jeny_cook1970

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Μια συνταγή του Άκη Πετρετζικη.

Υλικά

140 λεπτα

23μερίδες

1.200κολοκύθα ψυχα
200γρμ. Ζάχαρη
1 κ.γ.γαρύφαλλο σκόνη
2 κ.γ.κανέλα σκόνη
80 γρμκαρυδόψιχα τριμμένη
60γρμ. Σταφίδες
100-150γρμ. σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων
200γρμ. σιμιγδάλι χονδρό
1 πακέτοφύλλο (κρουστσς)
Ζάχαρη άχνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

140 λεπτα

1

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κρατάμε την ψυχα
2

Περνάμε τη κολοκύθα από τον τρίφτη και προσθέτουμε τη ζάχαρη
3

Το βάζουμε σε σουρωτήρι Το αφήνουμε για 30'+ για να κατεβάσει τα υγρά.
Η κολοκύθα λόγω της ζάχαρης κατεβάζει υγρά σουρώνουμε τυχόν υγρασία και την πετάμε.
4

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C στον αέρα
5

Βάζουμε την κολοκύθα σ ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός της ζάχαρης άχνη και ανακατεύουμε μ ένα κουτάλι.
6

Αλείφουμε ένα πυρέξ με σπορέλαιο
7

Όπως είναι το φύλλο αφού το βγάλουμε από τη συσκευασία το κόβουμε στη μέση του φαρδους.
Σε κάθε στρώση θα βγαίνουν 2 ρολάκια.
8

Λαδώνουμε την κάθε στρώση φύλλα και βάζουμε όπως φαίνεται στη φωτογραφία τη γέμιση, ώστε να έχει λίγο περιθώριο για να σκεπάσει και από το πλάι.
9

Έτσι όπως βλέπετε στη φωτογραφία γίνεται να μέχρι να τελειώσει η γέμιση αλλά και τα φύλλα.
10

Ξαναλαδωνουμε από πάνω και τα βάζουμε στο φούρνο, για να ψηθούν έως ότου να ροδίσουν.
11

Τα αφήνουμε να κρυώνουν λίγο τα ραντίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε!
Καλή ΕΠΙΤΥΧΊΑ!