熱油鍋先爆香薑絲再放入蝦仁（事先泡米酒）炒香後放入絲瓜拌炒後放入枸杞加蓋改中小火

中間開蓋拌炒一下避免上下熟度不均，拌炒均勻再加蓋待絲瓜變軟變透即可開蓋加炒手調味即可