#好料日記
1.蝦子去殼、抽腸泥略沖洗一下瀝乾，一點鹽、胡椒粉抓拌，醃10分鐘..2.西洋芹洗淨，用刨刀刨去表面較粗的纖維，再斜切細段..3.菇菇根部切除再撥散，蒜切末備用..
1.鍋加高熱再轉小火，倒入1大匙油下蝦仁，待蝦仁定型再炒散開來..2.在鍋的另一邊下菇菇乾煸，而蒜末則下在蝦仁上面炒香，各別煸香、炒香..3.再融合一起炒香..
1.蝦仁菇菇炒香撥到一邊，另一邊則下西洋芹..2.火轉大70cc的水倒在西洋芹上，隨即蓋鍋，鍋身傾斜讓水集中在西洋芹這邊加熱..3.約燒1～2分鐘開蓋，再全部拌炒一起，直到收汁差不多..
鹽、味精、胡椒粉調味，拌炒一下就可以了..
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