料理步驟
- 1
1.蝦子去殼、抽腸泥略沖洗一下瀝乾，一點鹽、胡椒粉抓拌，醃10分鐘..
2.西洋芹洗淨，用刨刀刨去表面較粗的纖維，再斜切細段..
3.菇菇根部切除再撥散，蒜切末備用..
- 2
1.鍋加高熱再轉小火，倒入1大匙油下蝦仁，待蝦仁定型再炒散開來..
2.在鍋的另一邊下菇菇乾煸，而蒜末則下在蝦仁上面炒香，各別煸香、炒香..
3.再融合一起炒香..
- 3
1.蝦仁菇菇炒香撥到一邊，另一邊則下西洋芹..
2.火轉大70cc的水倒在西洋芹上，隨即蓋鍋，鍋身傾斜讓水集中在西洋芹這邊加熱..
3.約燒1～2分鐘開蓋，再全部拌炒一起，直到收汁差不多..
- 4
鹽、味精、胡椒粉調味，拌炒一下就可以了..
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15036715
留言