पालक गरम पाण्यात मीठ घालून पाच मिनित उकळून घ्यावे व लगेच गार बरफाच्या पाण्यात टाकून ठेवावी मग त्याचा हिरवा रंग तसाच टिकून राहतो.पालक गार झाली की mixture chya भांड्यात पालक,हिरवी मरची, कोथिंबीर, आल लसूण पेस्ट, चवीपुरते मीठ घालून छान पेस्ट करावी व त्यात बसेल तेवढ गव्हाच पिठ घालावे व घट्ट कणीक माळवे 10मिनिट तसेच सोडून द्यावे.

आता हिरवा कणकेचा गोळा घेऊन त्याची पारी लाटून घ्या व त्यात पनीर चे मिश्रेन भरून घ्या व गोळा बंद करा व त्याचा पराठा लाटा व छान तूप घालून भाजून घ्यावे.