કેરી ને ધોઈ ને કોરી કરી તેનું છીણ તિયાર કરો.

છીણ ને એક મોટા ટોપ મા લો. હવે તેમાં મીઠુ અને હળદરનાખી 12એક ક્લાક રેવાદો.

12 કલાક પછી તેમાં પાણી છૂટી ગયું હશે, તેને થોડું દબાવી ને અલગ કરો. બોવ નિચોડવાનું નથી આ ખાસ ધ્યાન રાખવુ.

હવે જેટલું છીણ થાય છે તેને એક બોલ મા માપી લેવું. 1 બોલ મા 3બોલ સાકર (ખાંડ) લેવી. ખાંડ ને દળેલી હોઈ તૉ બેસ્ટ.

સાકાર ને છીણ મા ભેળવી ને રેવાદો. બધી ખાંડ પીગળી જાય ત્યાં સુધી ઘર મા જ રાખવુ ને હલાવતા રેવું. લગભગ એક રાત જાય ત્યાં સુધી મા પીગળી જાય છે.

હવે મોટા ટોપ મા ઉપર કપડું બાંધી ને ફુલ તડકો મળે એવી જગ્યા એ રાખવું.
અગર બીજા, ત્રીજા દિવસે લાગે કે ચાસણી થઇ નથી પણ રસો જાડો થઇ ગયો છે તૉ જરાં પાણી ના છતાં પણ ઉમેરીને શકાય.

આ છુન્દો 5એક દિવસ મા તિયાર થઇ જાય છે... તૉ પણ તમારે ત્યાં તડકો કેવો મળે છે તેના પર એકાદ દિવસ વધુ કે ઓછી નકકી કરવું.

એક તાર થવા આવે એટલે સમજવુ કે છુન્દો રેડી છે.
હવે તેમાં પસંદ ઉજબ મરચુ, ખડા માસાલા ઉમેરવા.