सबसे पहले एक भारी तले की कढाई मे दूध गर्म करे। अब उसमें चीनी डालकर घुलने तक चलाये। जब चीनी घुल जाये तो उसमे मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से चलाये।ताकि दूध में गाँठ न बन पाये।

अब इसमे 6 से 7 बूँदवनीला एसेन्स की डाले।

अब एक कटोरी मे थोड़े से पानी मे अरारोट घोले। और उसे कढाई मे धीरे धीरे डाले और दूध को लगातार चलाते रहे। दूध गाढ़ा हो जायेगा।

अब इसमे एक चुटकी नमक डाले और कटे हुए बादाम डाल कर चलाये। अब इसको ऐसे ही ठंडा होने के लिये रख दे।

जब यह ठंडा हो जाये तो फ्रिज मे 6 से 7 घन्टे के लिये ढककर जमाये। आपकी बादाम कुल्फ़ी तैयार है।