સૌપ્રથમ કણી કાજુ આખા કાજુ અને મગજ તરી બી ને 1/2 કલાક માટે પલાળી રાખો

બીજા આખા કાજુ ને એક પેન ઘી મુકી શેકી ને બાર કાઠી લેવા ગોલડન થાય તયાં સુધી
પછી એ જ પેન મા સમારેલા કાંદા લસણ ટામેટાં ને સાતરી લેવુ સતરાય જાય પછી ઠંડુ કરી મીકસર જાર મા ફેરવી લેવુ

પલાળીને રાખેલા કાજુ કણી કાજુ મગજ તરી ના બી ને પણ ગા્ઈન કરવુ
પછી એજ પેન મા ઘી મુકી પહેલા કાંદા ટામેટાં નીગે્વી નાખી હલાવી લો

એમાં થી ઘી છુટે પછી લાલ મરચું હળદર ધાણાજીરું ગરમ મસાલો કીચણ કીગ મસાલો નાખી મીકસ કરવુ
પછી કાજુ વાળી ગે્વી એમાં નાખી મીકસ કરી ચડવા દો

જરૂરી લાગે તો પાણી થોડું ઉમેરો ઘી છુટે પછી ગેસ બંધ કરી એક બાઉલ મા કાઠી લેવુ
કોથમીર થી ગાનીસીગ કરવુ

તો તૈયાર છે કાજુ મસાલા નુ શાક પીરસો