ગુંદા ને વચ્ચે થી 2ભાગ કરવા અને બિયો કાઢી નાખવો.

જરાક મીઠાં વાળા હાથ કરી વાચ્ચે ના ભગ મા ઘસી લેવું એટલે ચિકાસ જતી રે.

એક કડાઈ મા તેલ લઈ તેમાં રાઈ નાખવી. અને ગુંદા નાખવા. મીઠુ જરૂર જણાય તૉ જ નાખવું. કેમ કે આપડે ચિકાસ કાઢવા માટે મીઠુ વાપરેલું હોઈ છે.

હવે 3એક ચમચી પાણી નાખી ઢાંકી ને 5મિનિટ ચડવા દેવું. 5મિનિટ પછી ગુંદા થોડા સોફ્ટ થયાં હશે. લગભગ 80%પાકી જવું જોઈ એ.

આ સમયે સૌથી પેલા બેસન નાખી સેકવું. સુગંધ આવે એટલ ફટાફટ બાકી બધા માસાલા નાખી દેવા.

એકદમ જરાક પાણી નાખી ઢાંકી દેવું. ધીમા તાપે 2મિનિટ ચડાવુ. ગેસ બંધ કરી ને ઢાંકી રાખવુ.

આ રીતે શાક બનાવશો તૉ ગુંદા સારી રીતે કૂક થઇ જશે તેમજ તૂટી પણ નઈ જાય.