肉末少許，喜歡也可以多加一點。

熱鍋後加入橄欖油，炒香肉末。

加入辣椒及蒜末炒至香氣飄出。

加入水500ml煮滾。
因為是一鍋到底，這裡不加鹽，最後快完成時才加。

加入義大利麵，鍋子不大，剛開始要注意。邊煮邊將麵條彎進鍋子裡。

麵條軟化後改中火繼續煮到接近喜歡的軟硬度。

時間可以參考麵袋上的時間，再縮短一兩分鐘。麵條快煮好時加入鹽來調味。

最後可開大火收乾水分，如果水太少，麵條還沒煮好水就不夠也可以著量加少許水繼續煮。

煮麵同時把紫蘇葉洗淨，撕開成碎片。

加入紫蘇葉拌勻。

清爽開胃又好吃的紫蘇蒜辣義大利麵來了！

一鍋到底，疫情期間也能輕鬆煮美味！

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