ગ્રેવી બનાવવા માટે ગેસ ચાલુ કરી તેના પર બીજી કડાઈ મુકી તેમાં આખું જીરું, હિંગ, તજ, લવીંગ ને લસણ ને આદું નાખી વઘાર કરો તેમાં કાજુ ડુંગળી લાંબી સમારેલી ને ટામેટાં સમારેલા નાખી ને હલાવી લો તેમા હળદર મીઠું અને લાલ મરચું પાઉડર ને ધાણા જીરું પાઉડર નાખી ને ૧૦ મીનીટ ચડવા દો

તે ઠંડો થવા દો ત્યારબાદ મિક્સર જાર માં નાખી તેને ક્રશ કરી લો ગ્રેવી તૈયાર

ત્યાર બાદ બીજી કડાઈ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો તેમાં બટર નાખી ને હિંગ નાખી તેમાં લાંબી સમારેલી ડુંગળી નાખી દો ને તેને થોડીવાર ચડવા દો ત્યાર બાદ તેમાં જરુર મુજબ મીઠું હળદર ને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરી દો ને ગ્રેવી ઉમેરી દો ૨ મીનીટ ચડવા દો પછી તેમાં બાફેલી ફણસી અને પનીર ઉમેરી ૫ મીનીટ ચડવા દો ફણસી પનીર નું શાક તૈયાર સર્વ કરો