पनीर स्टफ करेला(paneer stuffed recipe in hindi)

Name: पनीर स्टफ करेला(paneer stuffed recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम करेले; 100 ग्राम पनीर; 1 छोटा चम्मच कसी अदरक; 1 छोटा चम्मच सौफ; 1 छोटा चम्मच साबूत धनिया; 5-6 काजू; 7-8 किशमिश; 2 बडे चम्मच बारीक कटा हराधनिया; 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला; 1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर; नमक स्वाद के अनुसार; 2 बड़े चम्मच तेल

Ruchi Chopra @Ruchi_Chopra

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आज लंच में पनीर स्टफ करेले बनाये जो ऊपर से क्रिस्पी क्ररारे ओर अंदर से पनीर का नरम क्रीमी टेक्चर खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है तो आप भी ट्राय करे पनीर स्टफ करेले

पनीर स्टफ करेला(paneer stuffed recipe in hindi)

Ruchi Chopra @Ruchi_Chopra

सामग्री

15-20 मिनीट

4 सर्विंग

250 ग्रामकरेले
100 ग्रामपनीर
1 छोटा चम्मचकसी अदरक
1 छोटा चम्मचसौफ
1 छोटा चम्मचसाबूत धनिया
5-6काजू
7-8किशमिश
2बडे चम्मच बारीक कटा हराधनिया
1 छोटा चम्मचलालमिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मचचाट मसाला
1/4 छोटा चम्मचकालीमिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
2 बड़े चम्मचतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

15-20 मिनीट

1

सबसे पहले करेले के छिलके निकाल दे फिर करेले के बीच में लंबा चीरा लगाए ओर करेले के मोटे बीज निकाल दे फिर करेले में अंदर बाहर सब तरफ थोड़ा नमक लगाए ओर 10 मिनीट के लिए अलग रख दे
2

अब 10 मिनीट बाद करेले को हाथ से दबाकर करेले का सारा पानी निकाल दे
3

अब एक तपेली में पानी गर्म करे ओर उसमे करेले डाल कर 5 मिनीट तक उबाल ले फिर प्लेट में निकाल ले ओर थोड़ा ठंडा होने दे
4

अब एक प्लेट में पनीर को अच्छे से मैश कर ले फिर उसमे लालमिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,हल्दी,भुना जीरा पाउडर,चाट मसाला,कालीमिर्च पाउडर,कटा हराधनिया, सौफ,बारीक कटेकाजू,कटी हुई किशमिश,ओर थोड़ा नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे
5

अब करेले के अंदर पनीर का मसाला अच्छे से भर दे
6

अब पेन में तेल गर्म करे फिर सौफ ओर साबुत धनिया ओर कसी हुई अदरक डाल कर कुछ सेकण्ड भुने फिर केरेले डाले ओर कम आँच पर करेले पकाए बीच बीच में करेले को पलटते जाए ओर करेले के पक जाने पर गेस बन्द करे
7

लीजिये पनीर स्टफ करेले तैयार है ऊपर से कटे हरेधनिये से गार्निश करे