கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுந்து,கருவேப்பிலை, வெங்காயம்,மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சேர்க்கவும். நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் சேர்த்து வேக வைத்து,உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.தண்ணீர் தெளித்து வேக வைத்து இறக்கவும்.