સૌપ્રથમ એક વાડકીમાં પાણી લઈને ગોળ ઓગાળી લો. પછી એક વાટકી ઘઉંનો લોટ લો. પછી એક તપેલીમાં લોટ લઈને તેમાં ગોળનું પાણી ઉમેરીને ગઠ્ઠા ન રહે તેમ મિક્સ કરી લો. પછી આ ખીરાને આઠ કલાક માટે મુકી રાખો.

આઠ કલાક સુધી પલાળેલા ખીરાને લઈને તેમાં આખી વરિયાળી અને આખા મરી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે એક ચાચર મા ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ૧ ચમચો ખીરુ ઉમેરો. પછી તેને એક મિનિટ માટે થવા દો.

પછી તેને પલટાવીને ફરીથી એક મિનિટ થવા દો. પછી તેને કાણાંવાળી ડીશ પર કાઢીને રાખો. અને પછી એક સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને સર્વ કરો તો તૈયાર છે મીઠા માલપુવા....