મગ ની છોડાવાળી દાળને ધોઈને તેને પાંચથી છ કલાક પલાળી દો. મગની દાળને મિક્સરમાં પીસી લો. તેમાં મરચાંની પેસ્ટ,મીઠું,આદુ,લસણ,ડુંગળી અને કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી પાંચથી દસ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

હવે ઢોકળીયામાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલા ખીરામાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો. હવે ઢોકળાં ઉતારવા ની થાળીમાં તેલ લગાવીને તૈયાર કરેલું ખીરું નાખો હવે તેની ઉપર લાલ મરચું ભભરાવી ૧૦થી ૧૫ મિનિટ સુધી વરાળથી બાફી ઢોકળા તૈયાર કરી લો. આ રીતે બધા જ ઢોકળા ઉતારી લો હવે તેને કાઢીને ઠંડું પડવા દો.ચપ્પાથી કાપા પાડી ડીશ માં કાઢી લો અને સીંગતેલ સાથે સર્વ કરો.