एक मीडियम साइज खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें और फिर उसमें थोड़ा थोड़ा करके दही मिक्स करें दही अच्छे से खीरे में मिक्स होने के बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च,एक चम्मच काला नमक मिलाएं और ऊपर से जीरा पाउडर डालें तैयार है आपका खीरे का रायता