सोया चंक्स करी (soya chunks curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सोया चंक्स फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को पानी में भिगोकर तैयार किया जाता है. इनको भिगोने के लिए गैस पर पैन में 1.5 कप पानी गरम कर लीजिए. पानी में उबाल आते ही पैन में सोया चंक्स और ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए. फिर, पैन को ढक दीजिए और गैस बंद कर दीजिए. 15 से 20 मिनिट में सोया च़ंक्स अच्छे से फूल जाएंगे.
- 2
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए.
- 3
सभी तैयारियां करने के बाद, गैस जलाकर पैन गरम कर लीजिए. गरम पैन में तेल डाल दीजिए. तेल गरम होने के बाद, पैन में जीरा डाल दीजिए. धनिया पाउडर और टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए. सारी सामग्री को चमचे से चलाते हुए भून लीजिए. फिर, इसमें शिमला मिर्च भी डाल दीजिए और मसाले को तब तक भून लीजिए जब तक कि मसाले में से तेल अलग न होने लगे.
- 4
मसाले से तेल अलग होते ही मसाला भुनकर तैयार हो गया है. अब, इसमें नमक डालकर मिला दीजिए. इसके बाद, मसाले में सोया चंक्स और थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए. सभी सामग्री को चलाते हुए 2 से 3 मिनिट तक पका लीजिए.
- 5
3 मिनिट बाद, सोया बीन्स चंक्स फ्राई बनकर तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसको ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालकर गार्निश कर लीजिए. सोया चंक्स फ्राई परोसने के लिए एकदम तैयार है. स्वाद में लाजवाब इस व्य़ंजन को गरमागरम खाइए और खिलाऐ।
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