🔸સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને અલગ અલગ વાસણમાં 5 થી 7 કલાક સુધી પલાળી રાખો.
🔸ત્યારબાદ બે વખત ધોઈ મિક્સર જારમાં દહીં ઉમેરીને કરકરુ વાટી લો.
🔸હવે ખીરુંને આથો લાવવા માટે ઢાંકીને 5 થી 7 કલાક સુધી રાખી મુકો.

🔸હવે ઢોકળીયામા પાણી ગરમ કરવા મૂકવું. ખીરું માં આદું મરચાં ની પેસ્ટ મીઠું અને તેલ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે ઈદડા માટેની થાળી ગ્રીસ કરી લો.‌

🔸ખીરું માં ઈનો ઉમેરી બરાબર હલાવી થાળીમાં ખીરું પાથરી દો.

🔸જરૂર પ્રમાણે તલ, કોથમીર અને મરી પાઉડર છાંટી 10 થી 12 મિનિટ માટે ઢોકળીયામા ઢાંકીને મૂકી દો.

🔸હવે ગેસ બંધ કરી 2 થી 3 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ત્યારબાદ ચપ્પુ વડે કાપા કરી લો.
🔸વઘાર માટે તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરીને ગેસ બંધ કરી 1 થી 2 ચમચી પાણી ઉમેરી તૈયાર થયેલા ઈદડા ઉપર વઘાર રેડી દો.