સૌ પ્રથમ રીંગણ ને તેલ લગાવી દેવુ, રીંગણ ની દરેક સાઇડ માં ઉભા કપા કરી લેવા, રીંગણ ના ઉભા કપા માં લસણ ની કળી દબાવી ને મુકવી, ત્યાર પછી રીંગણ ગેસ પર શેકી લેવા. રીંગણ ઠંડા થાય એટલે છાલ કાઢી લેવી.

ડુંગળી ટામેટા ને ઝીણા સમારી લેવા. કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ જીરુ નાખવું, આખા સૂકા લાલ મરચા 2 નંગ,ઝીણા સમારેલા આદુ મરચા લસણ, ડુંગળી નાખી સાંતળવું,ગુલાબી થાય પછી ટામેટાં નાંખવા મીઠું નાખવું, હળદર, કાશ્મીરી મરચુ, ધાણા જીરુ પાઉડર, ગરમ મસાલો, શીંગદાણા નો ભૂકો આ બધું નાખી થોડું ચડવા દેવું ત્યારબાદ શેકેલા રીંગણ નાખી બધું હલાવી દેવુ. થોડીવાર ચઢવા દો. ઉપર થી લીલા ધાણા નાખવા સજાવટ માટે.