पिस्ता मावा कुल्फी (pista mawa kulfi recipe in Hindi)

Name: पिस्ता मावा कुल्फी (pista mawa kulfi recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 लीटर फुल फैट दूध; 1 कटोरी मिल्क पाउडर; 3-4 केसर के धागे; 1/4 चम्मच इलायची पाउडर; 1 चुटकी पीली फ़ूड कलर; आवश्यकतानुसार कद्दूकस पिस्ता बादाम; 200 ग्राम चीनी

Tulika Pandey @Tulika_thechef

Delhi

#yo #aug
मैने घर मे 250 ग्राम खोया और दूध से रबड़ी बनाई और केसर,और कद्दूकसड्राईयफ्रूट के मिश्रण से स्वादिष्ट मावा कुल्फी बनायी,सबने खूब पसंद किया।
आइये इसे बनाने की विधि देखे।

पिस्ता मावा कुल्फी (pista mawa kulfi recipe in Hindi)

Tulika Pandey @Tulika_thechef

Delhi

सामग्री

1 लीटरफुल फैट दूध
1 कटोरीमिल्क पाउडर
3-4केसर के धागे
1/4 चम्मचइलायची पाउडर
1 चुटकीपीली फ़ूड कलर
आवश्यकतानुसारकद्दूकस पिस्ता बादाम
200 ग्रामचीनी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले एक पैन में फुल फैट दूध उबला करें और थोड़ा गाढ़ा होने पर 1चुटकी खाने वाला पीला रंग डालें और 1/4चम्मच इलायची पाउडर डालकर चलाये।
2

अब इस मिश्रण में 250 ग्राम मावा मैश कर डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 200 ग्राम चीनी,कद्दूकसपिस्ता बादाम,केसर के धागे डालकर मिक्स करें और जब दूध बिल्कुल गाढ़ा होकर आधा हो जाये तब गैस बंद कर इसे रूम टेम्परेचर पर आने दे।
3

अब एक स्पून की मदद से कुल्फी मोल्ड में मिश्रण को डालें और ढक्कन बंद कर लकड़ी का चम्मच लगाए। और इसे 7से8 घंटे या ओवरनाइट फ्रीजर में रखे।
4

अब करीब 7से8 घंटे बाद मोल्ड को निकाले और हथेलियों से मोल्ड को 2से3 सेकंड घुमाए ताकि हथेलियों की गर्माहट से कुल्फी आसानी से डेमोल्ड हो जाये।
5

इसतरह स्वादिष्ट चिल्ड मावा कुल्फी एन्जॉय करने के लिए तैयार है इसे आइस के कब्ज पर रखे और ऊपर से कद्दूकसपिस्ता से गार्निश करें।