আদা, পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা মিহি করে কেটে নিলাম। মাছের ডিম একটা বড় বাটিতে নিয়ে তার‌মধ্যে একে একে নুন, হলুদ, ব‍্যসন, চালের গুড়ো এবং খাবার সোডা দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিলাম হাত দিয়ে। এবার ওর সঙ্গে আদা, পেঁয়াজ ও লঙ্কা মিশিয়ে মেখে নিলাম। এবার ফ্র‍্যাইপ‍্যানে তেল গরম করে ছোট ছোট বড়ার আকারে ছেড়ে দিলাম।

একটু সময় নিয়ে একদিক ভাজা হলে সাবধানে উল্টে দিলাম। দুই দিক ভাজা হয়ে সোনালী রঙ ধরলে তেল ঝরিয়ে একটি পাত্রে তুলে নিলাম। চা, কফির সঙ্গে ও ভালো লাগে। আবার গরম ভাত- ডালের সঙ্গে এমন বড়া দিয়ে‌ই খাওয়া হয়ে যায়। আমার অবশ্য শুধু খেতে ও মন্দ লাগে না!।