Bắc sẵn 1 nồi nước lên bếp. Cho vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nấu sôi để luộc bún. Chanh và muối giúp sợi bún săn chắc, trắng đẹp, dầu ăn giúp bún hạn chế bị dính và sợi bún bóng bẩy

Trong lúc chờ nước sôi mình sẽ trộn bột. Hoà 2 loại bột với nhau. Cho dầu ăn, nước cốt chanh, muối còn lại vào bột. Cho nước nóng vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều. Khi bột nguội bớt dùng tay nhồi mịn. Đến khi bột hơi nhão, dính tay nhưng mịn dẻo là ok (xem ảnh). Nếu bột khô quá thì thêm nước từ từ vào

Múc bột vào túi bắt kem hoặc túi nilong. Lưu ý múc 1/2 bịch thôi để dễ ép bún và không bị tràn

Cắt 1 lỗ nhỏ ở đầu nhọn. Tuỳ theo bạn muốn sợi bún to hay nhỏ mà cắt kích thước đầu nhọn cho phù hợp

Khi nước thật sôi, bóp bột nhẹ nhàng vào luộc. Bóp và xoay tay theo hình vòng tròn để sợi bún thẳng đẹp

Sau khi bún nổi lên là chín. Vớt ngay ra thau nước lạnh. Mỗi lần luộc khoảng 1-2 vá bún mình nên vớt ra rồi luộc tiếp mẻ khác.

Sau cùng mình xả bún nhẹ nhàng lại với nước sạch lần nữa. Với công thức này mình làm được khoảng 1.2 ký bún vừa đủ cho cả nhà 4 tô bún bò ngon lành. Rổ bún này mình làm 2 size nè