Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp bò với : 1 ít sả băm, tỏi, hành băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm, 1/2 thìa nhỏ mắm ruốc pha 1 thìa cà phê nước, 1 thìa đường trộn đều cho thấm vị, cuối cùng cho 1 thìa DẦU ĂN giúp thịt bò không bị dai, mềm ngon hơn

Phi vàng thơm hành tỏi, sau đó cho thịt bò và phần ớt, sả còn lại vào xào, xào đến khi thịt bò săn lại, cho ít nước lọc hoặc nước dừa sẽ ngon hơn và kho ở lửa nhỏ đến khi bắp mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.