સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને ધોઈને બે કલાક પલાળી રાખો ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો લસણને ઝીણું ક્રશ કરી લો કુકરમાં તેલ અને ઘી મિક્સ કરી ગરમ કરો ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ મેથી જીરું એડ કરો પછી તેમાં ડુંગળી લસણ શીંગદાણા મીઠો લીમડો વગેરે નાખી સાંતળી લો

તેમાં બધા સુકા મસાલા એડ કરો લાલ મરચું હળદર ખીચડી નો મસાલો મીઠું તજ લવિંગ વગેરે એડ કરી બધું બરાબર મિક્સ કરી પાણી એડ કરો પછી તેમાં દાળ અને ચોખા પલાળેલા છે તેમાં નાખો ઘરનું ઢાંકણ બંધ કરી ૨થી ૩ સીટી વગાડો તો ગરમાગરમ મસાલા ખીચડી તૈયાર છે

બી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ચણાના લોટમાં દહીં લીલા મરચાં મીઠું ખાંડ વગેરે નાખી મિક્સ કરવું પછી તેમાં જોઈતા પ્રમાણમાં પાણી રેડવું હવે કઢીને ઉકળવા મૂકો

કઢી બરાબર ઉકળી જાય પછી તેમાં વઘાર રેડવો પગાર માં ઘી ગરમ કરોગી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ મેથી જીરું મીઠા લીમડાના પાન વગેરે નાખવા રીંગ પણ નાખવી હવે આ વઘાર કઢી માં એડ કરો ગરમાગરમ તૈયાર છે કઢીને ખીચડી