सबसे पहले टमाटर को धोकर
टमाटर कै ऊपरी भाग को काट कर तैयार करे। अन्दर से सारे बीज व जूस बाहर निकाल कर रखे ।

कढ़ाई मे तेल डालकर गर्म करे उसमे प्याज़ पनीर मटर हरी मिर्च मावा व सारे मसाले डाल कर फिलिग तैयार करे।

तैयार फिलिग को टमाटर के अन्दर भरे।
कढ़ाई मे तेल या घी डालकर गर्म कर
टमाटर को मध्य आंच पर पकाए
उलट पलट कर तैयार करे
जब दोनो तरफ सिक जाए तैयार टमाटर ए शाही सर्व करे