Kartoffel-Eintopf mit Chipolata
Ich hatte zwar die Hoffnung auf Altweibersommer, aber stattdessen ist Suppenzeit! Auch nicht so schlimm, ich liebe Suppen. Statt Chipolata kann man natürlich auch Wiener nehmen oder gar kein Fleisch und die Suppe veggie genießen. Die frische Petersilie ist ein toller Kick. Außerdem ist das mein Rezept zum #sommerspiel, für den Buchstaben K für den mich die liebe Valentina@valikli07 nominiert hat.
Als nächstes nominiere ich @guennikocht für den Buchstaben L und bin gespannt, was ihm dazu einfällt!
Kartoffel-Eintopf mit Chipolata
Ich hatte zwar die Hoffnung auf Altweibersommer, aber stattdessen ist Suppenzeit! Auch nicht so schlimm, ich liebe Suppen. Statt Chipolata kann man natürlich auch Wiener nehmen oder gar kein Fleisch und die Suppe veggie genießen. Die frische Petersilie ist ein toller Kick. Außerdem ist das mein Rezept zum #sommerspiel, für den Buchstaben K für den mich die liebe Valentina@valikli07 nominiert hat.
Als nächstes nominiere ich @guennikocht für den Buchstaben L und bin gespannt, was ihm dazu einfällt!
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- 1
Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen. Zwiebeln sowie das gesamte Suppengrün kleinschneiden, Kartoffeln würfeln. In einem großen Topf alles in etwas Öl anbraten, dann die Lorbeerblätter dazugeben und mit der Gemüsebrühe übergießen und zum Kochen bringen, etwa 20 min köcheln lassen, dann ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Währenddessen die Chipolata klein schneiden und anbraten.
- 2
Nach ca. 20-25 min leichtem Köcheln sehen, ob die Kartoffeln weich sind, dann eine Schüssel des Gemüses abnehmen, den Rest grob pürieren. Das abgenommene Gemüse sowie die Chipolata dazugeben, nochmal alles umrühren und kurz köcheln lassen. Abschmecken, mit kleingehackter Petersilie garnieren und genießen. Perfekt dazu ist eine gute Scheibe Brot mit Butter.
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