வெங்காயம்,மிளகாய்,மல்லி இலை, கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு,தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். இட்லி மாவு பதத்தில் வருவதருக்கு கொஞ்சம் மோர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் பணியாரம் தவாவை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும், பணியாரக் குழியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,தயாராக வைத்துள்ள மாவை சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

இரண்டு நிமிடங்கள் விட்டு திருப்பிப் போடவும்.

தயாரான ரவா பணியாரத்தை எடுத்து ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.