மீனை நன்றாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும் பின் அளவாக பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளவேண்டும்

5 துண்டு மீனை இட்லி சட்டியில் வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும் சூடு ஆறியதும் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின் கடாயில் தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் ஊற்றி அதில் 1 ஸ்பூன் சோம்பு 2 வெங்காயம் மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்புச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் வனங்கியதும் ஒருக் கொத்து கருவேப்லைச் சேர்க்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்ச் சேர்த்து வதக்கி விடவும்

பிறகு 3 ஸ்பூன் சிக்கன் மசாலாவை சேர்த்து வதக்கவும் அதில் வெட்டி எடுத்த மீனைச் சேர்த்து உடையாமல் கிளரவும்

பின் நன்றாக கிளரியதும் ஒருக் கொத்து கொத்த மல்லி இலையைச் சேர்த்து கொள்ளவும்

பின் சூடாக பரிமாறவும் சுவையாக இருந்தது இந்த மீன் சிக்கன்ஃப்ரை முயற்ச்சிக்கவும்.