Utk di kategori "Dry Ingredients", flour + cocoa powder + coffee powdernya diayak kyk begini yaa (tujuannya biar mudah dissolved saat tahap pengadukan). Kopi yg dipakai jg nescafé classic (tanpa ampas), udh quite strong dan cocok utk bahan kue.

After that, masuk ke "Bahan B". Lelehkan dcc + butter pake teknik bain-marie (double boiler), supaya coklat tdk berhubungan lsg dgn panas api (bisa burnt nanti kalau terlalu panas suhunya) dan gaboleh kena air sama sekali ya (bisa merusak tekstur coklat).

Stlh coklat udh leleh, singkirkan dan tunggu sampe suhunya turun (min. udh gak sampe panas2 bgt). Next, mix sugar + telur jd satu (bisa pake mixer/balloon whisk), mix sampe larut semuanya (kocokan telurnya jgn sampe ngembang/putih).

Kalo udh larut semua, lanjut mix semua "Bahan B" & "Dry Ingredients". Pastiin coklatnya udh gak sampe panas2 bgt yaa (nanti kocokan di "Bahan A"nya, si telur bisa mateng 😂). Di tahap ini adonan brownies udh mulai berat, mix sampe bnr2 rata.

Siapin tray uk. 20x20/20x10/22×10, oles dgn oil/lapisin baking paper. Tuang rata (bisa lsg ksh topping sesuka hati/plain), panggang dgn suhu 150°, 45 menit (beda oven, beda suhunya pasti. Silakan mengenali oven masing2 dan adjust sendiri) 👌

Finally, jadi deh! Keluarin browniesnya dari tray tunggu dingin ya (nanti bisa crack, krn blm set). Sajikan dengan susu atau langsung dicemil begitu sajaa! 😍