Poner una olla con agua a hervir cuando empiece a hervir añadiremos las habitas dejaremos 10 min, escurriremos el agua

En una sartén con aceite de oliva cuando esté caliente añadiremos el ajito picado y las habas para freírlas unos 10 min, daremos un par de vueltas y agregaremos el pimentón y el jamón laminado, rehogaremos todo un par de minutos

Poner a hervir agua en una olla, preparamos los saquitos, poniendo film sobre una taza y cascamos el huevo dentro, atamos con hilo de cocina, sumergimos con el agua hirviendo 5 min, después meterlos en agua a temperatura ambiente para que endurezcan y ya podremos sacarlos del film