பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்றாக காய்ச்சவும் பால் நன்றாக சுண்டி வரும் பொழுது இதனை ஆற விடவும்

ஆறிய பாலை மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்... பால் கட்டி இல்லாமல் இருந்தால்தான் மால்புவா நன்றாக வரும்

ஆளை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் இப்போது சிறிது சிறிதாக மைதா மாவை சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடானவுடன் குறைந்த தீயில் வைத்து கரைத்து வைத்திருக்கும் பால் மைதா கரைசலை ஒரு கரண்டி எடுத்து விடவும் இப்போது குறைந்த மற்றும் மிதமான தீயில் ஒரு பக்கம் வேகவிடவும் பிறகு மெதுவாக திருப்பி மற்றொரு புறமும் வேக வைக்கவும்

மால்புவா வெந்த பிறகு இதில் எடுத்து குலோப்ஜாமுன் மீதமிருந்த ஜீராவில் சற்று சூடு செய்து சூடாக இருக்கும் பொழுதே மால்புவா இவை சேர்க்கவும் ஜீவாவும் சூடாக இருக்க வேண்டும் இப்போது இதனை சேர்த்து 10 வினாடிகள் இரண்டு பக்கமும் தோய்த்து வெளியே எடுக்கவும்

சுவையான மால்புவா தயார்