દૂધ ને જાડા તપેલા માં કે નોન સ્ટિક તપેલા માં લઈ ઉકાળો.

ઉકળતા ઉકળતા દૂધ ને તપેલી ની કિનાર ઉપર લગાડતા જાઓ.એટલે સરસ મલાઈ બનતી જશે.

મલાઈ ને ઉખાડી એજ દૂધ માં નાખતા રહો.જ્યાં સુધી મલાઈદાર દૂધ ના થાય ત્યાં સુધી આમ જ કરવું.

દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં કાજુ,બદામ પિસ્તા ના કટકા નાખવા અને જાયફળ નાખવું.

હવે ટેસ્ટ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરી ફરી ઉકાળવું.દૂધ નો કલર બદલાય એટલે એક ચમચી માં કેસર લઈ ઓગાળી ને દૂધમાં ઉમેરવું. ત્યારબાદ ઈલાયચી પાઉડર રાખવો.

બાઉલ મા રબડી કાઢી ઉપર બદામ ની કતરી અને કેસર થી શણગારી પ્રસ્તુત કરવું.થોડી ગુલાબની પાંદડી રાખવી.