Bongko Roti Mutiara

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Bongko itu sendiri adalah kepanjangan dari bubur nongko (nangka). Bongko ini banyak ditemukan di Gresik sebagai takjil saat bulan Ramadhan. Tapi kalau di sana, disebut dengan bongko kopyor karena menggunakan kelapa muda yang diserut.

Yang saya buat kali ini lebih simpel tanpa kopyor, hanya menggunakan roti tawar, nangka, dan bubur mutiara yang dicampur dengan kuah santan lalu dikukus. Rasanya itu manis, gurih, dan lembuuut banget karena santannya itu meresap saat proses pengukusan.

Nah, takjil manis yang satu ini untuk menjawab Misi kelima mamah! Pastinya bikin kabita 🤭. Dimakan selagi hangat ataupun dingin semuanya enaaak 😍🤤.

Source: @naila_rizqa dan @Oceana_2020

#RotiTawar
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu10
#RamadanCamp_Misi5
#CeritaDapurHariIni
#KopiJos
#KopiJosRamadan
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Bongko Roti Mutiara

Bongko itu sendiri adalah kepanjangan dari bubur nongko (nangka). Bongko ini banyak ditemukan di Gresik sebagai takjil saat bulan Ramadhan. Tapi kalau di sana, disebut dengan bongko kopyor karena menggunakan kelapa muda yang diserut.

Yang saya buat kali ini lebih simpel tanpa kopyor, hanya menggunakan roti tawar, nangka, dan bubur mutiara yang dicampur dengan kuah santan lalu dikukus. Rasanya itu manis, gurih, dan lembuuut banget karena santannya itu meresap saat proses pengukusan.

Nah, takjil manis yang satu ini untuk menjawab Misi kelima mamah! Pastinya bikin kabita 🤭. Dimakan selagi hangat ataupun dingin semuanya enaaak 😍🤤.

Source: @naila_rizqa dan @Oceana_2020

#RotiTawar
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu10
#RamadanCamp_Misi5
#CeritaDapurHariIni
#KopiJos
#KopiJosRamadan
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 sdmBubur Mutiara
  2. 4 buahNangka, potong dadu
  3. 3 lembarRoti Tawar, potong jadi 2 bagian
  4. 2 lembarDaun Pandan, potong²
  5. SecukupnyaDaun Pisang, untuk membungkus
  6. Kuah Santan:
  7. 350 mlSantan (65 ml Santan Instan + Air)
  8. 2 sdmGula Pasir
  9. 1 lembarDaun Pandan
  10. 1/4 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Kuah santan: Dalam panci, masak semua bahan kuah santan dengan api kecil-sedang hingga mendidih, angkat.

  2. 2

    Ambil 3 lembar daun pisang, tumpuk di atas mangkuk agar tidak tumpah saat diberi isian.

    Isi dengan potongan daun pandan, ½ potong roti tawar, 1 sdm bubur mutiara, dan potongan nangka. Beri kuah santan secukupnya.

    Bungkus bentuk tum lalu kukus selama 10 menit, angkat.

  3. 3

    Tambahkan sedikit kuah santan dan Bongko Roti Mutiara siap dinikmati ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa