સૌપ્રથમ આપણે સફરજનને પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લઈશું અને પછી તેની છાલ ઉતારી દેશો ત્યાર પછી તેને છીણી વડે તેનું છીણ કરી લઈશું અને એક ચમચી ઘી મૂકી દે છે ને આપણે તેમાં શેકી લઈશું તેનું બધું પાણી ઉડીને ત્યાં સુધી તેને શેકાવા દેશું

સફરજનને આ રીતે કરીએ ત્યાં સુધી એક સાઈડમાં આપણે દૂધ ગરમ કરવા પણ મૂકી દેશો અને તેને થોડીવાર ઉકળવા દેશો ત્યાર પછી આપણે એક સાઈડમાં બાઉલમાં થોડું દૂધ લેશો તેમાં બે ચમચી કસ્ટર્ડ પાઉડર અને ૨ ચમચી મિલ્ક પાઉડર એડ કરી તેને બરાબર મિક્સ કરી લઈશું અને પછી ધીરે ધીરે આપણે તેને ઉકાળેલા દૂધમાં હલાવતા હલાવતા એડ કરતાં જઈશું જેથી કરીને અંદર ગાંઠા ના રહી જાય