உளுந்தை கழுவி 2 மணிநேரம் ஊற வைத்து பின் கிரைண்டரில் வடை பதத்திற்கு அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும் வெங்காயம் இஞ்சி தேங்காய் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்த்து வடை பதத்துக்கு பிசைந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வடையாக தட்டி பொன் நிறத்திற்கு பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்