குக்கரில் பருப்பு வேக வைக்கவும். 2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு நன்கு கரைத்து விடவும். இரண்டு தக்காளியை தண்ணீரில் நன்கு கரைத்து பருப்பு நீருடன் சேர்க்கவும்.ஒரு டம்ளர் நீர் விட்டு புளியை ஊறவைத்து கரைத்து வடிகட்டி அதனுடன் சேர்க்கவும். பூண்டு ஆறு பல் நன்கு நசுக்கி சேர்க்கவும்

மிளகு சீரகம் மிக்ஸியில் பொடிக்கவும். அதனையும் ரசத்துடன் சேர்க்கவும். மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். அடுப்பை சிம்மில் வைத்து நுரை கட்டும் வரை கொதிக்க விடவும். ரசம் ஒரு கொதி தான் வரவேண்டும் மறு கொதி வரக்கூடாது. ஒரு கரண்டியில் ஆயில் 2 ஸ்பூன் விட்டு கடுகு தாளித்து, கடுகு நன்கு பொரிந்ததும் இரண்டு வரமிளகாய் போட்டு தாளிக்கவும்,கறிவேப்பிலை பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து தாளித்து ரசத்தில் கொட்டவும். மல்லித் தழை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.சுவையான மிளகு ரசம் தயார்.j