Em uma bacia coloque a farinha e o fermento e misture em seguida, vá acrescentando o açúcar, os ovos e o azeite, vá colocando a água aos poucos, formando uma misture mais mole e pegajosa, coloque o sal e incorpore-o à massa, transfira pra superfície lisa, vá polvilhanndo farinha com cuidado para apenas permitir a sova, após 15 minutos abra a massa com a ponta dos dedos, distribua a manteiga sob ela e encorpore-a à massa. Deixe a massa descansar por 5 horas ou até dobrar de volume.

Em uma frigideira grande coloque o azeite e em seguida a cebola, refogue-a até ficar translúcida e acrescente a calabresa e os temperos, frite por 3 minutos, desligue o fogo e acrescente as azeitonas e o requeijão mexendo até formar uma mistura cremosa. Reserve...

Após o período de fermentação divida a massa em três partes iguas, obtendo três porções de 610 gramas aproximadamente. Com o auxílio de um rolo abra uma das partes da massa. Tal qual a massa, divida o recheio em três partes iguais e, coloque no centro da massa aberta uma das partes de recheio, coloque ao longo do recheio quatro fatias de muçarela e por fim distribua as passas.

Ao longo da massa faça cortes transversais paralelos, em seguida faça um trançado com as tiras de ponta a ponta do pão. Repita a operação com as demais porções de massa.

Leve o pão à forma fazendo a modelagem desejada, fiz um dos pães em formato de fechadura e os outros dois guirlandas, Pincele a gema sob toda a superfície do pão e salpique a mistura dos dois tipos de gergelim e deixe descansar por mais 30 minutos.

Passado o último período de descanso leve os pães ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente minutos 40 minutos, ou até estar dourado por igual.

Decore sua guirlanda com tomates cereja e, prota está para compor a mesa da ceia natalina. Merry Christmas 🎄🎅🤶