Christmas Wreath - Guirlanda Natalina

Roberto Machado
Roberto Machado @RobertoMachado

#Natalcookpad Uma versão bem natalina do já conhecido Pão Calabresa nessa receita com passas que é a cara do natal e de suas festividades... Merry Christmas

Christmas Wreath - Guirlanda Natalina

#Natalcookpad Uma versão bem natalina do já conhecido Pão Calabresa nessa receita com passas que é a cara do natal e de suas festividades... Merry Christmas

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Ingredientes

7h 30 min
3 pães grandes
  1. Massa
  2. 1quilo de farinha de trigo
  3. 3ovos
  4. 500 mlágua morna
  5. 1sachê de fermento biológico seco
  6. 1 colher de soparasa de sal
  7. 7 colheres de soparasas de açúcar
  8. 5 colheres de sopaazeite
  9. 2 colheres de sopamanteiga sem sal
  10. Recheio
  11. 3calabresas picadas
  12. 1cebola grande picada
  13. 1/2 xícaraazeitonas picadas
  14. 3 colheres de sopaazeite
  15. 3 colheres de soparequeijão
  16. Pimenta calabresa
  17. Páprica
  18. Orégano
  19. 1/2 xícaraazeitonas picadas
  20. 12 fatiasmuçarela
  21. 1/2 xícarapassas
  22. Ovo pra pincelar
  23. Gergelim branco e preto
  24. Tomates cerveja para decoração
  25. 1gema para pincelar os pães

Instruções de cozinha

7h 30 min
  1. 1

    Em uma bacia coloque a farinha e o fermento e misture em seguida, vá acrescentando o açúcar, os ovos e o azeite, vá colocando a água aos poucos, formando uma misture mais mole e pegajosa, coloque o sal e incorpore-o à massa, transfira pra superfície lisa, vá polvilhanndo farinha com cuidado para apenas permitir a sova, após 15 minutos abra a massa com a ponta dos dedos, distribua a manteiga sob ela e encorpore-a à massa. Deixe a massa descansar por 5 horas ou até dobrar de volume.

  2. 2

    Em uma frigideira grande coloque o azeite e em seguida a cebola, refogue-a até ficar translúcida e acrescente a calabresa e os temperos, frite por 3 minutos, desligue o fogo e acrescente as azeitonas e o requeijão mexendo até formar uma mistura cremosa. Reserve...

  3. 3

    Após o período de fermentação divida a massa em três partes iguas, obtendo três porções de 610 gramas aproximadamente. Com o auxílio de um rolo abra uma das partes da massa. Tal qual a massa, divida o recheio em três partes iguais e, coloque no centro da massa aberta uma das partes de recheio, coloque ao longo do recheio quatro fatias de muçarela e por fim distribua as passas.

  4. 4

    Ao longo da massa faça cortes transversais paralelos, em seguida faça um trançado com as tiras de ponta a ponta do pão. Repita a operação com as demais porções de massa.

  5. 5

    Leve o pão à forma fazendo a modelagem desejada, fiz um dos pães em formato de fechadura e os outros dois guirlandas, Pincele a gema sob toda a superfície do pão e salpique a mistura dos dois tipos de gergelim e deixe descansar por mais 30 minutos.

  6. 6

    Passado o último período de descanso leve os pães ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente minutos 40 minutos, ou até estar dourado por igual.

  7. 7

    Decore sua guirlanda com tomates cereja e, prota está para compor a mesa da ceia natalina. Merry Christmas 🎄🎅🤶

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Apaixonado pelo preparo de pães & massas!Instagram: @robertocarlosmachadodahttps://www.facebook.com/profile.php?id=100028814225219
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