فلال مخصوص جنوب

Name: فلال مخصوص جنوب
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 2 پیمانه نخود; 2 عدد پیاز; 2 ق غ پودرسوخاری; 4 حبه سیر; گشنیز تازه به مقدار لازم; نمک و فلفل به میزان لازم; پودر زیره به میزان لازم

shokofeh shahbazi @vihan_babaee98

خراسان شمالی شیروان

#سرآشپز_طلایی
#فلافل_مخصوص

بیشتر

فلال مخصوص جنوب

shokofeh shahbazi @vihan_babaee98

خراسان شمالی شیروان

#سرآشپز_طلایی
#فلافل_مخصوص

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

2 پیمانهنخود
2 عددپیاز
2 ق غپودرسوخاری
4 حبهسیر
گشنیز تازه به مقدار لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر زیره به میزان لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

نخود ها رو دو شب تو آب بذارین و روزی دوسه بار آب روی نخودهارو عوض کنین بعد خوب آبکشی کنید و تو غذا ساز یا سبزی خرد کن یا چرخ گوشت بریزین پیاز و ادویه و گشنیز و سیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
2

تو یه ظرف گود روغن ریخته و فلافل ها رو با فلافل زن یابادست شکل بدین و توروغن زیاد بندازین و اجازه بدین به آرومی بپزه و سرخ شه
در زمان سرخ کردن فلافل روغن باید داغ باشه اما حرارت متوسط باشه. اگه حرارت زیاد باشه سطح فلافل زود برشته میشه و داخل فلافل مغز پخت نمیشه و هپچنین روغن هم سریع تغییر رنگ میده و ممکنه بسوزه و طعم فلافل رو تغییر بده.