आटे में नमक डालकर गूंधकर रख लें।अब गोभी को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें।नमक मिले गर्म पानी से धोकर पानी में निचोड़ लें। गोभी को कस लें।

प्याज को बारीक काट लें।अदरक को कस लेओ।धनिया पत्ता और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें। सभी को गोभी में डालकर मिक्स करें। गोभी में नमक पराठा बनाते समय ही डालें। नहीं तो गोभी पानी छोड़ देगा। अगर को भी थोड़ा बहुत पानी छोड़े तो उसमें एक दो चम्मच सूखा आटा मिक्स कर दें।

आटे की लोई तोड़कर उसकी कटोरी शेप बनाकर उसमें गोभी के स्टफ़िंग भरें और हल्के हाथों से बेल लें।

गर्म तवे पर पराठे को दोनों तरफ से सेंक ले। आपकी टेस्टी पराठे तैयार हैं पराठे को दही,बटर और अचार के साथ सर्व करें।