સૌપ્રથમ એક કડાઈ તેમાં શીંગ દાણા નાખી શેકી લેવા.શીંગદાણા શેકાઈ જાય એટલે તેને ઠંડા કરવા મૂકવા. શીંગદાણા ઠંડા થઈ જાય એટલે તેના ફોતરા ઉખાડીને મિક્સર જાર માં નાખી એક- બે સેકન્ડ ક્રશ કરી લેવું.મિક્સર ને બે સેકન્ડ થી વધારે ચલાવવું નહીં.

હવે એક કડાઈમાં ગોળ નાખી ધીમા તાપે ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકવું.સાથે એક ચમચો પાણી નાખવું.અને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહેવું.ગોળનો કલર ચેન્જ થાય એટલે એક વાટકીમાં પાણી લઈ ગોળની ચાસણી નું ટપકું નાખવું અને ચેક કરી જોવું.

જો પાણીમાં ટપકું સ્પ્રેડ ના થાય અને હાથમાં લઈ ચેક કરી લેવું જો ગોળ કડક લાગતો હોય તો સમજવું ગોળનો પાયો બની ગયો છે.હવે તેમાં કોકો પાઉડર નાખી બરાબર મિક્સ કરવું.પછી તેમાં એક ચમચી ઘી અને બેકિંગ સોડા નાખી બરાબર મિક્સ કરવું.

પછી સિંગદાણાનો ભૂકો નાખવો.બરાબર મિક્સ કરવુંઅને ફટાફટ એક થાળી,પાટલી કે પ્લેટફોર્મ પર ઘી લગાવી લેવુંઅને વેલણ પર ઘી લગાવી લેવું.ગેસ બંધ કરી મિશ્રણ ને હવે ઘી લગાડેલી થાળી કે પ્લેટ ફોર્મ પર મૂકવું.

અને ફટાફટ વેલણથી વણી લેવું. તમારે જેટલી પાતળી ચીક્કી કરવી હોય એટલી પાતળી વણી લેવી.પછી ચપ્પાથી મનપસંદ આકારમાં પીસ કરી લેવા.