爆紅網美甜點「羅馬生乳包」
KK小廚娘 @kei18okada
羅馬生乳包（Maritozzo)是一種奶油麵包，更是定情求婚麵包💍。布里歐圓麵包夾入飽滿不甜不膩的鮮奶油夾心，樸實好吃的甜點麵包。
⚠️小心一咬200%會爆漿喔～我稱他是羅馬版的髒髒包🙋🏽♀️
爆紅網美甜點「羅馬生乳包」
羅馬生乳包（Maritozzo)是一種奶油麵包，更是定情求婚麵包💍。布里歐圓麵包夾入飽滿不甜不膩的鮮奶油夾心，樸實好吃的甜點麵包。
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- 1
《製作布里歐麵包》
攪拌盆裡頭倒入鮮奶、糖、酵母粉攪拌。加入全蛋再攪拌。
加入蜂蜜、高筋麵粉、鹽，攪拌麵粉成團後加入奶油，揉麵糰至出筋，整圓放回攪拌盆發酵1-2小時至1倍大。
- 2
麵團第一次發酵成功後排氣，分成6等份，滾圓鬆弛10-15分鐘。
再整圓發酵40分鐘。
- 3
《製作鮮奶油夾心》
攪拌盆加入鮮奶油、糖粉，電動打發至鮮奶油有紋路不大流動，呈現倒勾狀即可。
鮮奶油夾心分一半，裝入擠花袋。另一半加入搗碎的OERO巧克力餅乾（餅乾夾心去除），攪拌均勻後裝進另一擠花袋。
- 4
烤箱180度預熱。
麵團第二次發效好後，表面刷上蛋液，烤箱180度烤15-20分鐘。
- 5
布里歐麵包2/3切口，擠上鮮奶油夾心，最後用刮刀抹平即完成✅，可灑上裝飾性糖粉。
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