સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં સમારેલું સૂકું કોપરું ઉમેરી તેમાં મીઠું અને લીલું મરચું દાંડિયા ની દાળ કોથમીર નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને તેને પીસી લો.

હવે સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો એક વઘારીયા માં તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ અને લીમડાનાં પાનનો વઘાર કરી ચટણી પર રેડી દો. તો તૈયાર છે આપણી કોપરાની ચટણી. આ ચટણીને આપણે ઈડલી ઢોસા મેંદુ વડા સાથે સર્વ કરી શકીએ.