Hozzávalók. A húst úgy vágjuk szét, hogy nagy darabot kapjunk belőle. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Minden hozzávalót apró kis kockákra vágunk. Ezután a hagymát egy tálba tesszük és egy picit besózzuk.

Majd hozzáadjuk a kolbászt, a petrezselymet, a mustárt és összekeverjük. Utána belekeverjük a reszelt sajtot.

Az egészet jól összekeverjük és rárakjuk a húsra, feltekerjük és hústűvel megtűzzük. Ezt a tölteléket ugyanúgy rántott töltött karajnak is megcsinálhatjuk.

Egyszer - kétszer átforgatjuk, közben meglocsoljuk és szép pirosra megsütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!