ગાજર શીમલા મરચાં ફુલાવર ડુંગળી ઝીણી સમારેલી કોથમીર લીલાં મરચાં આ બધું એક સરખા પ્રમાણમાં કાપી લો વટાણા છોલી લો. ડુંગળી બારીક સમારી લો અને ટામેટા આદુ અને લસણ મોટા કાપી લો

એક કડાઈમાં એક ચમચો તેલ ગરમ કરી તેમાં ગાજર ડુંગળી ફુલાવર વટાણા કેપ્સિકમ મરચાં લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા આ બધું સાંતળી લો ટામેટા આદુ લસણ મરી તેજ પત્તા લવિંગ કોપરાનું ખમણ આ બધાની પેસ્ટ બનાવી લો

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી એમાં લવિંગ તેજ પત્તા જીરું મરી નાખી વઘાર કરી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ને સાંતળો અને પછી એમાં તૈયાર કરવામાં આવેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો પછી પછી મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું સ્વાદ અનુસાર સુકા લાલ મરચા નાખી સાંતળો

પછી એમાં બધા જ સાંતળી ને રાખેલા ગાજર ડુંગળી કેપ્સિકમ વટાણા ફુલાવર, કોથમીર આ બધું નાખી મિક્સ કરી લો એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરી દો અને દસ મિનીટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ વેજ કોલ્હાપુરી મેં અહીં સર્વ કર્યું છે