Campur semua bahan2 & bumbu bubuk dalam satu wadah, aduk rata / blender pake food processor.

Cara buat kulitnya:
Siapkan wadah, masukkan telur, mentega, tepung terigu,tepung maizena, garam, gula, aduk rata

Tambahkan air, aduk rata kembali.

Panaskan wajan/ teflon anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil angkat & putar wajan/teflon supaya adonan menjadi bulat merata.

Buat dadar kulit sampai habis. Kulit egg roll
siap digunakan.

Tips membuat kulit egg roll (seperti membuat kulit Risol / risoles):
Nyalakan kompor tuang dgn api kecil, letakkan Panci/ teflon anti lengket utk membuat kulit (jgn dlm keadaan panas), minyaknya harus tipis2 saja, & jika sudah nge-set, diangkat gk usah tunggu kering banget, yg penting sdh tidak basah krn kalau kering akan kaku & tdk bs utk melipat saat sdh dicampur dgn isian nya.

Siapkan alumunium foil (kalo dikukus)/ plastik anti panas (kalo tidak dikukus & masuk freezer semalaman) untuk membungkus egg roll.

Isi kulit dengan bahan2 isian daging yg sudah dicampur tadi(daging ayam dll), lalu lipat seperti melipat amplop, lakukan sampai selesai.

Simpan dalam wadah tertutup, masukkan ke dalam freezer semalaman. (Me: tidak dikukus krn akan cenderung kering, keset & hasilnya lebih enak, gurih, juicy, WORTH IT banget 😁👍🏻).

Keesokan harinya, keluarkan egg roll dari bungkus nya, diamkan selama kurang lebih 20 - 30 menit (kulit luar nya sdh mulai agak soft, tp didalam nya masi beku), lalu potong / iris sesuai selera (Note: fix dgn pisau tajam ya😁).

Panaskan minyak goreng dialam wajan, goreng egg roll roll hingga matang & berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dgn saos kesukaan. Selamat mencoba 😊🙏🏻