ओल्या काजूची चमचमीत भाजी (Olya kajuchi bhaji recipe in marathi)
#MLR
मराठमोळी महाराष्ट्रीयन खास करून कोकणात केली जाणारी 'ओल्या काजूची भाजी' ऐकूनच तोंडाला पाणी सुटले असेल ना! 😊😋😋
आंब्यांप्रमाणेच सध्या काजुचेही दिवस आहेत. एरव्ही वर्षभर सुके काजू भाजून, खारवून, तिखट-मीट लावून खाण्यात तर मजा असतेच, परंतु ऐन मोसमात ओल्या काजुची उसळ किंवा भाजी खाल्ली नाही, तर जगण्याला काही अर्थ नाही!
पाहूयात रेसिपी.
ओल्या काजूची चमचमीत भाजी (Olya kajuchi bhaji recipe in marathi)
#MLR
मराठमोळी महाराष्ट्रीयन खास करून कोकणात केली जाणारी 'ओल्या काजूची भाजी' ऐकूनच तोंडाला पाणी सुटले असेल ना! 😊😋😋
आंब्यांप्रमाणेच सध्या काजुचेही दिवस आहेत. एरव्ही वर्षभर सुके काजू भाजून, खारवून, तिखट-मीट लावून खाण्यात तर मजा असतेच, परंतु ऐन मोसमात ओल्या काजुची उसळ किंवा भाजी खाल्ली नाही, तर जगण्याला काही अर्थ नाही!
पाहूयात रेसिपी.
अॅपमध्ये उघडाकुकिंग सूचना
- 1
तीन कांदे उभे कापून ते तेलावर तांबुस रंगावर भाजून घ्या, नंतर ओलं आणि सुकं खोबरंही वेगवेगळं भाजून घ्या
- 2
सुकं खोबरं भाजताना त्यातच आलं-लसूण आणि वर म्हटलेला खडा मसाला टाका. नंतर हे सर्व भाजलेलं साहित्य मस्त बारीक वाटून घ्या. वाटण तयार झाल्यावर एका पसरट भांड्यात उरलेलं तेल टाकून ते कडकडीत तापल्यावर त्यात उरलेला एक कांदा बारीक चिरुन टाका.
- 3
कांदा शिजल्यावर त्यात हळद-मसाला टाकून ते परतून घ्या. कडेने तेल सुटू लागल्यावर त्यात पाणी टाका. नंतर काजू आणि सोललेल्या बटाट्याचे मोठे तुकडे टाकून ढवळा. थोड्या वेळाने वर तर्री आल्यावर दीड मोठे चमचे वाटण टाका.
- 4
कांदा शिजल्यावर त्यात हळद-मसाला टाकून ते परतून घ्या. कडेने तेल सुटू लागल्यावर त्यात पाणी टाका. नंतर काजू आणि सोललेल्या बटाट्याचे मोठे तुकडे टाकून ढवळा. थोड्या वेळाने वर तर्री आल्यावर दीड मोठे चमचे वाटण टाका.
- 5
चवीपुरतं मीठ टाका. भाजी छान सरसरीत शिजवून घ्या. तांदळाच्या भाकरीसोबत गरमागरम वाढा.
कूकस्नप्स
Similar Recipes
More Recipes
टिप्पण्या (3)