સૌ પ્રથમ લીલા નાળિયેરની મલાઈ ના ટુકડા કરી તેમાં થોડુક નાળિયેરનું પાણી ઉમેરી અને તેની એક પેસ્ટ બનાવો. હવે એક તપેલીમાં વ્હીપ ક્રીમ લઈ તેને બીટર ની મદદથી બીટ કરો. ક્રીમ ફૂલી જાય એટલે તેમાં કન્ડેન્સ મિલ્ક અને નાળિયેરની મકાઈની પેસ્ટ ઉમેરી ફરીથી તેને બીટ કરો.

હવે તૈયાર થયેલા મિશ્રણને એક ડબ્બામાં ભરી પાંચથી છ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં સેટ થવા માટે મૂકી દો. છ કલાક પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો. તૈયાર છે ઉનાળા માટે સ્પેશ્યલ એકદમ સરળ અને ટેસ્ટી લીલા નાળિયેરનો આઈસ્ક્રીમ.